Für Arbeitgeber:innen in der Gastronomie und Hotellerie gibt es wichtige Neuerungen:
Mit 1. Oktober 2026 steigen die kollektivvertraglichen Löhne und Gehälter im Durchschnitt um 3 %.
Die wichtigsten Eckpunkte des Abschlusses:
- durchschnittlich +3 % bei Löhnen und Gehältern
- durchschnittlich +3,44 % bei den Lehrlingseinkommen
- +3,48 % in der Lohn- und Gehaltsgruppe 5
- zusätzlich wurde für einen Großteil der Beschäftigten eine Prämie von bis zu 275 Euro vereinbart
Für Unternehmen bedeutet der neue KV-Abschluss vor allem eines: rechtzeitig vorbereiten und die Auswirkungen auf die Personalkosten im Blick behalten.
Gerade in einer personalintensiven Branche wie Gastronomie und Hotellerie können Änderungen bei Löhnen und Gehältern spürbare Auswirkungen auf die betriebliche Kalkulation haben.
Unser Tipp: Nutzen Sie die kommenden Wochen, um Personalkosten, Budget und Liquiditätsplanung für das letzte Quartal 2026 entsprechend zu überprüfen.
Die finalen Lohn- und Gehaltstabellen sowie die konkreten Details zur Prämienzahlung werden noch veröffentlicht.
Wir behalten die weiteren Entwicklungen für unsere Klient:innen im Blick und informieren, sobald die endgültigen Details vorliegen.
*Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung der Sprachformen männlich, weiblich und divers (m/w/d) verzichtet. Alle Bezeichnungen gelten für alle Geschlechter.